Los mercados de verano están en pleno apogeo y abundan los productos frescos y saludables justo a tiempo para la Semana Nacional del Mercado de Agricultores que se celebrará el 3 de agosto.rd hasta el 9 de agostoel, 2014.
Miles de mercados de agricultores en todo el país ofrecen a los consumidores productos frescos, asequibles, convenientes y saludables vendidos directamente desde la granja. Cada vez más mercados de agricultores ofrecen tecnología de transferencia electrónica de beneficios que pueden utilizar los beneficiarios del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) del USDA, así como las mujeres, bebés, niños y personas mayores de bajos ingresos que participan en WIC y Senior Farmers' Market. Programas de nutrición: para obtener ingredientes frescos de temporada.
Para encontrar mercados locales en su área, busque: http://http://search.ams.usda.gov/farmersmarkets/
Estos son algunos de los artículos que puede esperar encontrar en su mercado local:
remolacha– tan delicioso y fácil de preparar. Simplemente hierva hasta que esté tierno, quítele la piel y disfrútelo. Esta verdura saludable para el corazón es rica en fibra, vitamina C y potasio. La mayoría de los productores los venderán con las hojas todavía adheridas. Córtelos y úselos como lo haría con cualquier otra hoja verde.
Tomates– te espera una hermosa abundancia de colores. Vienen en rojo, verde, naranja y amarillo y en una variedad de tamaños y se pueden comer crudos, cocidos y utilizados en muchos platos. Los tomates son ricos en muchas vitaminas y minerales y ricos en fibra. También se ha descubierto que los tomates tienen propiedades antiinflamatorias leves.
Judías verdes– delicioso directamente de la planta o al vapor. Rica en fibra y vitaminas A, C y K.
MaízConsíguelo mientras puedas. Agosto es la temporada alta de maíz. Cocine y coma directamente desde la mazorca: ¡un excelente placer de verano!
Zanahorias– este tubérculo está lleno de vitaminas que incluyen: A, B, C y K. También contienen hierro, potasio y son una buena fuente de fibra.
Berenjena– Esta hermosa y rica verdura de color púrpura proporciona vitaminas B y K y fibra.
Albahaca-una hierba maravillosa para usar fresca en muchas recetas. Agrega gran sabor y vitaminas.
Cilantro– excelente en muchas recetas, sopas y salsas mexicanas. Úselo fresco para obtener la mayor cantidad de beneficios para la salud. Rica en vitaminas, minerales y fibra.
Bayas– Las fresas, frambuesas, moras y arándanos son frutas de verano. Aprovecha los sabores dulces ricos en vitaminas, minerales y fibra.
melocotones– rico en vitaminas A y C, potasio y fibra. Delicioso y jugoso cuando se come crudo.
Cerezas– Las cerezas crudas son ricas en fibra y vitamina C. Cuidado con los huesos.
Sandía– Alto en vitaminas A y C y rico en potasio. Muy refrescante en un caluroso día de verano. (ver receta a continuación)
Elegir opciones saludables es fácil cuando se compran mercados y puestos agrícolas locales. Las frutas y verduras cosechadas de la tierra son naturalmente bajas en grasas saturadas, colesterol y sodio. Cuando se comen frescas, estos productos se encuentran en su estado más saludable y contienen los mayores beneficios para tú. Tenga cuidado al preparar y cocinar sus productos, de no agregar sodio y aceites que los conviertan en una opción poco saludable.
El objetivo del USDA Elige Mi Plato es hacer que la mitad de tu plato a la hora de comer esté compuesto por frutas y verduras. Comprar en los puestos y mercados de agricultores locales es una excelente manera de ayudar a que esto suceda. Manténgase saludable y ayude a su agricultor local al mismo tiempo. Asegúrese de llevar una bolsa, después de pasear por las hileras de hermosos productos agrícolas frescos en el Dulce aire de verano, ¡necesitarás uno!
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Receta de batido de sandía y pepino
Deliciosamente refrescante, rosado y ligero, ¡este batido tiene un sabor ligero y delicioso!
Ingredientes:
- 2 tazas de sandía, picada
- 1 pepino mediano, picado
- 5 cubitos de hielo
- ½ pomelo, en jugo
- ½ limón, exprimido
- Opcional: 1 cucharadita. miel de maple
Instrucciones:
Licue todos los ingredientes hasta que quede suave. ¡Disfrútelo!
Receta y foto de: http://healthymamainfo.com/2014/07/watermelon-cucumber-smoothie/
Crédito de la foto del mercado: http://www.zanewilliamsphotography.com/madisonstock/farmersmarket.jpg
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