Nutrientes esenciales: proteína

Proteína
Las proteínas son los componentes básicos de los huesos, los músculos, la piel y otros tejidos de nuestro cuerpo, así como las hormonas, las enzimas, los anticuerpos y más. Cada gramo de proteína también proporciona al cuerpo 4 calorías. Necesita proteínas dietéticas todos los días. para que nuestras células funcionen correctamente.
El IOM (Instituto de Medicina) recomienda que 10% – 35% de sus calorías totales provengan de proteínas. Las fuentes de proteínas de alta calidad incluyen carne magra, aves, pescado, queso, huevos, yogur, leche y productos de soya.  Si eres vegano (es decir, no come ningún producto de origen animal), puede obtener proteínas adecuadas comiendo una variedad de cereales integrales, legumbres, verduras, frutos secos y productos de soja (leche de soja, tofu, tempeh) a diario.