Alimentos de la cosecha de otoño

El otoño es una época maravillosa del año para salir al aire libre y observar los cambios que nos está regalando la Madre Naturaleza. Las temperaturas más frías, los colores cambiantes y la caída de las hojas proporcionan un hermoso telón de fondo. Es el momento perfecto para coger una chaqueta y visitar los huertos locales y los mercados de agricultores para disfrutar de los tesoros saludables que ofrece la cosecha de otoño.
Hay una amplia variedad de frutas y verduras frescas de temporada, nutritivas y económicas. Algunas de las opciones que encontrará incluyen:
Frutas: 
A manzanas-cargadas de vitamina C. En esta época del año hay disponible una amplia variedad de manzanas. Son perfectas para un refrigerio y deliciosas condimentadas y horneadas.
A Peras-son una gran fuente de fibra y vitamina C y contienen sólo 100 calorías por porción. A 
granadas-lleno de antioxidantes (que ayudan a prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas), vitamina C, potasio y fibra. Las granadas son excelentes en ensaladas o en batidos y licuados.
arándanos-una de las mejores opciones de antioxidantes. Los arándanos vienen en una variedad de formas, como jugo, secos, salsa y frescos.
Verduras:
Calabaza-alta en vitaminas A y C y llena de fibra. La calabaza se puede preparar de diversas formas y es un complemento delicioso para cualquier comida.
calabazas-lleno de antioxidantes, vitamina A y fibra. La calabaza es excelente para cocinar y hornear, y las semillas de calabaza tostadas contienen propiedades antiinflamatorias y son un excelente refrigerio para llevar.
remolacha-rico en folato y potasio. Las remolachas también están llenas de antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias. Excelentes al vapor y peladas como guarnición o en ensaladas.
ColiflorRica en vitamina C, vitamina K y fibra, la coliflor es una excelente opción para comer. Disfrútela cruda o al vapor para obtener el mayor beneficio nutricional.
chirivías-Este tubérculo es una gran fuente de vitaminas C y K. Excelente en sopa, o rociado con aceite de oliva y asado con otros tubérculos.
Patatas dulces-alto en vitaminas A y C y rico en fibra. Para obtener el mayor beneficio nutricional, es mejor cocinarlo al vapor o hervirlo. También contiene propiedades antiinflamatorias. Â Delicioso y nutritivo.
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