FitFactor: sartén con albahaca, tomate y pollo

¿Está buscando una comida rápida y fácil que mantenga su alimentación saludable y le ayude a consumir algunos de los fantásticos productos que ha cosechado en su jardín? No busque más. Esta receta de Better Homes and Gardens se cocina en una sola olla y es repleto de verduras frescas que ayudan a proporcionar las vitaminas y antioxidantes que los cuerpos fuertes y sanos necesitan.

Sartén De Pollo Con Albahaca Y Tomate

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 taza de champiñones frescos en cuartos
• 1/2 taza de cebolla picada (1 mediana)
• 3 tazas de tomates cherry rojos y/o amarillos, cortados por la mitad
• 4 tazas de espinacas frescas
• 1/4 taza de albahaca fresca cortada
• 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado

Direcciones:
1. En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega el pollo y el ajo; cocine y revuelva durante 4 a 5 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Espolvorear con sal y pimienta. Retirar de la sartén.
2. Agregue los champiñones y la cebolla a la sartén. Cocine de 3 a 5 minutos o hasta que los champiñones y la cebolla estén tiernos y ligeramente dorados, revolviendo ocasionalmente.
3. Regrese el pollo a la sartén; agregue los tomates. Cocine unos 2 minutos o hasta que esté completamente caliente. Agrega las espinacas y la albahaca; revuelva hasta que las espinacas se ablanden.
4. Divida la mezcla de pollo entre los platos. Espolvorea con queso.
Información nutricional (sartén de pollo con albahaca y tomate)
Por ración: 212 kcal cal., 6 g de grasa (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 68 mg de col., 425 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 g de azúcar , 30 g pro. Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.