Guarniciones saludables para las fiestas

La comida de Acción de Gracias es el momento perfecto para llevar a su mesa todas las bondades de los alimentos naturales, frescos de la cosecha. Elija una variedad de frutas y verduras de temporada y áselas o cocínelas al vapor para obtener una versión más saludable y conservar sus sabores naturales. Preparar sus propios alimentos (a diferencia de los alimentos envasados o procesados) y poder controlar su contenido le ayudará a mantener sus comidas más saludables. Entendemos la importancia que tiene una dieta nutritiva para mantener un peso saludable, lo que a su vez puede disminuir el número de episodios de sangrado y la cantidad de factor necesario para prevenir o controlar un sangrado. Es muy fácil llevar las bondades naturales de la estación al interior y llenar su mesa con los alimentos frescos que la naturaleza nos ha proporcionado. ¡Un par de recetas que te ayudarán a empezar! ¡¡Feliz día de acción de gracias!!
Haz tu propia salsa de arándanos
Los arándanos no solo brindan un hermoso color a tu mesa, sino que también contienen una gran cantidad de vitamina C, antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. ¡Es muy fácil de preparar, pero parece que te preocupaste!
Ingredientes:
1 bolsa de arándanos frescos (enjuague y retire los que estén en mal estado)
1 taza de jugo de naranja
¼ de taza de jarabe de arce auténtico
2 cucharaditas Canela
2 cucharaditas Nuez moscada
Direcciones:A 
Combine los arándanos, el jarabe de arce, el jugo de naranja y las especias en una cacerola de 3 cuartos y deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos revienten, aproximadamente 15 minutos. Retírelo del fuego y enfríe (la salsa se espesará tal como está). Refrigere. Servir frío o a temperatura ambiente.
Rinde 6 porciones
 
Verduras de raíz asadas
Los tubérculos proporcionan una poderosa dosis de vitaminas A y C. Los ricos colores no solo brindan belleza a su mesa, sino también muchas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esta receta es baja en grasa, alta en fibra y muy deliciosa, lo que la convierte en una excelente opción para acompañar el pavo navideño o simplemente las comidas diarias.
Ingredientes
2 libras de tubérculos (papas, batatas, zanahorias, chirivías, nabos, colinabos, remolachas) pelados y cortados en trozos de 1 pulgada
1 cebolla mediana, pelada y cortada en gajos de 1/3 de pulgada
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
1 cabeza de ajo, separada en dientes y pelada
Hierbas frescas picadas de su elección como romero o tomillo.
Vinagre balsámico (opcional)
Direcciones:Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â a 
Calienta el horno a 400 grados. Mezcle las verduras con el aceite de oliva, las hierbas y sal al gusto. Coloque los tubérculos y la cebolla en una fuente para asar. No amontone las verduras. Ase la mezcla por un total de 45 a 50 minutos, revolviendo cada 15 minutos. Después de 30 minutos, esparce los dientes de ajo con las verduras. Continúe revolviendo cada 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas y doradas uniformemente. Antes de servir, agregue una pizca de vinagre balsámico, para darle más sabor si lo desea.
 
(Foto del condimento de arándanos de: cocinas.com)
(Foto de vegetales de raíz asados de: backtothelandstore.blogspot.com)