Un año nuevo saludable

¡Hola, mis queridas madres y Feliz año nuevo para todas!
¿Has notado el cambio en las preferencias en alimentos en los últimos años? Hoy les hablaré de lo beneficioso que es comer saludable. De porque tener hábitos alimentarios saludables nos alarga la vida para disfrutar a nuestras futuras generaciones.
Nuestros hábitos alimentarios, en gran medida, determinan cómo funcionan los sistemas de nuestro cuerpo. Una buena alimentación promueve una buena salud y puede prevenir y/o disminuir enfermedades. Esto no significa que tengamos que pasar largas horas en la cocina preparando una comida. Les confieso, nunca he sido amante de estar mucho tiempo en la cocina en la preparación de alimentos, tampoco soy muy creativo y dependo de algunas buenas aplicaciones para poder hacer buenas combinaciones de alimentos.
Sabemos que la nutrición es una parte importante de la salud para todos los niños, pero es especialmente importante para aquellos que tienen una condición de salud como un trastorno de sangrado. La salud en nuestros niños es un elemento clave para conseguir su felicidad, desarrollo físico y mental, y por supuesto, menos sangrados.
Como les mencioné anteriormente, yo no soy muy dotada en la cocina y necesito de asistencia. Mi hija mayor, que tiene 24 años, una “millennial”, me ha enseñado mucho. ¿Marta? ¿Que tu hija es la que ayuda, aunque no viva en casa? Si, yo como mamá, no lo sé todo, y me da gusto y orgullo ver como ella disfruta su tiempo en hacer una lista de compra de víveres y cocinar saludablemente. Ella entiende que tener un trastorno de sangrado es un reto y puede impactar su salud negativamente si no se alimenta bien.
Ella me ha enseñado a enfocarme en que la comida es mucho más que sustento: la comida representa la cultura, a tener mayor consumo de alimentos y bebidas orgánicas, frescos y puros. También, a valorar los alimentos en la función de la nutrición y no solo en términos de sabor ya tomar un galón de agua diarios. Si, un galón de agua que te lleva al baño como 15 veces al día ?
Aunque, me dio un poco de miedo salir de la rutina, elegir nuevos sabores y colores, y elegir alimentos que no conocía. Comencé mi viaje de una alimentación mejor y actividad física hace un año que logró bajar de peso. Lo mejor es que me siento muy bien. El nivel de azúcar esta normal y la fibromialgia ya no moleta tanto ? Ahora, tengo más energías y hasta el estado anímico me ha cambiado.
Recuerda tener una condición de salud como un trastorno de sangrado no debe ser impedimento para poder comer saludable. Comienza con mantenerte motivada. Añade más productos frescos a tu canasta, más color a tu plato. Busca recetas que te inspiren, actívate, aunque sea en la casa.
¿Como lo hacen ustedes? ¿Me encantaría saber que cocinan ustedes? ¿Qué plan alimentario siguen con sus hijos? ¿Son creativas en la cocina? ¿Podrán compartir algunas de sus recetas con nosotros? Escríbeme a M.Boria@hemophiliafed.org para poder compartir sus ideas.
Aquí adelante, les dejo una de las ricas receta que, Alex, ha compartido en familia:
Taco de camarones con cilantro
Ingredientes:
• 1 bolsa de camarones, limpios y pelados
• ½ cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharada de polvo de ajo
• 1 cucharada de polvo de chile
• 1 cucharada de comino
• ½ cucharada de sal
• ½ cucharada de pimienta
• 4 cucharadas de cilantro fresco
• ¼ de repollo
• 2 palos de cebolla
• 1 limón
• Tortillas
Procedimiento:

  • Cocinar los camarones: Revuelve los camarones, con el aceite de oliva, jugo de limón, pimentón ahumado, pimienta negra, sal, comino, polvo de chile, cebollalines, cucharadas de cilantro fresco y ajo en polvo hasta que quede todo bien combinado, más. ¡Así que menos por 2-3 minutos! Pon a un lado.
  • Tortillas: Precalienta un sartén mediano a fuego mediano por 2 minutos. Un minuto por cada lado.
  • Para servir los tacos: agregue una cucharada de aderezo a cada tortilla y añada de 4-5 camarones. Añade el repollo y el queso Cotija desmoronándolo sobre los camarones. ¡Buen Provecho!

 
Ingredientes de Aderezo De Yogur De Aguacate
• 1 aguacate pelado y cortado
• 2/3 de taza de yogur griego natural 2%
• Jugo de un limón
• ¼ de taza de cilantro fresco
• Pizca de sal
Procedimiento de Aderezo De Yogur De Aguacate:
Añada el aguacate, yogur, jugo de limón y cilantro en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcla hasta suavizar, luego añada sal al gusto. ¡Buen Provecho!
Martha vive con su esposo Julio ya su hija Juliemar en Nueva York.
* Nota: “Infusing Love: A Mom's View”, es una colección de opiniones personales y una representación de las experiencias individuales del blog. Si bien se realizan grandes esfuerzos para garantizar la precisión del contenido, lo que se escribe en el blog no representa a HFA ni a su Junta Directiva. El blog tampoco debe interpretarse como un consejo médico o la opinión / posición oficial de HFA, su personal o su Junta Directiva. Se recomienda encarecidamente a los lectores que discutan su propio tratamiento médico con sus proveedores de atención médica.


Hola mis queridas madres y ¡feliz año nuevo a todos!
¿Has notado el cambio en las preferencias alimentarias en los últimos años? Hoy hablaré de cómo es beneficioso comer sano. . Tener hábitos alimentarios saludables alarga nuestra vida para disfrutar de nuestras generaciones futuras.
Nuestros hábitos alimentarios, en gran medida, determinan cómo funcionan nuestros sistemas corporales. Una buena alimentación promueve la buena salud y puede prevenir y/o reducir enfermedades. Esto no quiere decir que tengamos que pasar largas horas en la cocina preparando una comida. Confieso que nunca he sido amante de dedicar mucho tiempo a preparar la comida, no soy muy creativo y dependo de algunas aplicaciones útiles para hacer las combinaciones adecuadas de alimentos.
Sabemos que la nutrición es una parte esencial de la salud de todos los niños, pero es importante para aquellos con un problema de salud como un trastorno hemorrágico. La salud en nuestros hijos es un elemento crucial para lograr su felicidad, su desarrollo físico y mental, y por supuesto, un menor sangrado.
Como mencioné anteriormente, no tengo mucho talento en la cocina y necesito ayuda. Mi hija mayor, de 24 años, “millennial”, me ha enseñado mucho. ¿Qué me estás diciendo, Marta? ¿Que es tu hija la que ayuda, aunque no viva en casa? Sí, como madre, no lo sé todo y me alegra y me enorgullece ver cómo le gusta hacer la lista de compras y cocinar comidas saludables. Ella entiende que tener un trastorno hemorrágico es un desafío y puede afectar negativamente su salud si no come bien.
Ella me ha enseñado a enfocarme en que la comida es mucho más que sustento: la comida representa cultura, a tener más consumo de alimentos y bebidas orgánicos, frescos y puros. Además, valorar los alimentos en términos de nutrición y no sólo en términos de sabor y beber un galón de agua diariamente. Si, un galón de agua que te lleva al baño unas 15 veces al día ?
Aunque me daba un poco de miedo salir de la rutina, elegir nuevos sabores y colores y elegir alimentos que no conocía. Comencé mi mejor nutrición y actividad física hace un año y logré perder peso. Lo mejor es que me siento perfecta. El nivel de azúcar es medio y la fibromialgia ya no me molesta tanto ? Ahora tengo más energía y hasta mi estado de ánimo ha cambiado.
Recuerde que tener una condición de salud como un trastorno hemorrágico no debe impedir comer saludablemente. Comience con pequeños pasos y manténgase motivado. Añade más productos frescos a tu cesta, más color a tu plato. Busca recetas que te inspiren, mantente activo, incluso en casa.
¿Cómo lo haces? Me encantaría saber qué cocinas. ¿Qué plan de alimentación sigues con tus hijos? ¿Son creativos en la cocina? ¿Podrás compartir algunas de tus recetas con nosotros? Por favor escríbeme a M.Boria@hemophiliafed.orgpara que pueda compartir tus ideas.
A continuación os dejo una de las deliciosas recetas que Alex ha compartido en familia:
Taco de camarones con cilantro
Ingredientes:
• 1 bolsa de camarones limpios y pelados
• ½ cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de comino
• ½ cucharada de sal
• ½ cucharada de pimienta
• 4 cucharadas de cilantro fresco
• ¼ de repollo
• 2 palitos de cebollino
• 1 limón
• Tortillas
Proceso:

  • Cocine los camarones: Revuelva los camarones con el aceite de oliva, jugo de limón, pimentón ahumado, pimienta negra, sal, comino, chile en polvo, cebollino, cucharadas de cilantro fresco y ajo en polvo hasta que todo esté bien combinado, más o menos por 2- 3 minutos. Dejar de lado.
  • Tortillas: Precalienta una sartén mediana a fuego medio durante 2 minutos. Un minuto por cada lado.
  • Para servir los tacos: agrega una cucharada de aderezo a cada tortilla y agrega 4-5 camarones. Agrega el repollo y el queso Cotija desmenuzado sobre los camarones. ¡Disfrute de su comida!

Ingredientes del aderezo de yogur y aguacate
• 1 aguacate, sin hueso y pelado
• 2/3 taza de yogur griego natural 2%
• Jugo de 1 lima
• 1/4 taza de cilantro fresco, sin apretar
• 1 cucharada de jalapeños encurtidos cortados en cubitos (opcional)
• Una pizca de sal
• 1-2 cucharadas de agua (opcional
Instrucciones:
En un procesador de alimentos o licuadora, agregue el aguacate, el yogur, el jugo de limón, el cilantro y el jalapeño. Licue hasta que quede suave, luego agregue sal al gusto. Agregue agua para diluir, si lo desea.
 
Martha vive con su esposo Julio y su hija Juliemar en el estado de Nueva York.
*Nota: "Infusing Love: A Mom's View" es una colección de blogs de opiniones personales y una representación de las experiencias individuales. Si bien se realizan grandes esfuerzos para garantizar la precisión del contenido, las entradas del blog no representan a HFA ni a su Junta Directiva. El blog tampoco pretende ser interpretado como consejo médico o la opinión/posición oficial de HFA, su personal o su Junta Directiva. Se recomienda encarecidamente a los lectores que analicen su propio tratamiento médico con sus proveedores de atención médica..

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