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Mantener un peso adecuado y una buena salud es muy importante para las personas con trastornos hemorrágicos por muy buenas razones:
Los buenos hábitos alimentarios desempeñan un papel importante en el mantenimiento de un peso saludable. Una dieta saludable es aquella que incluye muchos alimentos integrales (especialmente frutas y verduras), pocos alimentos procesados o refinados y muy poca azúcar.
Leer las etiquetas de los alimentos es una excelente manera de saber exactamente qué contienen los alimentos que está comprando. Pero se utilizan muchas palabras y términos que pueden confundir a los consumidores. El siguiente artículo, Etiquetas de alimentos engañosas, por Amy PaturelA fue publicado originalmente en el Fundación de la Artritis sitio web para ayudar a aclarar algunas etiquetas de alimentos comunes que parecen saludables pero que en realidad pueden ser engañosas. Para leerlo completo entra aquí.
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Mantenerse en el perímetro de la tienda, donde se exhiben alimentos integrales más saludables, es la mejor opción al hacer compras, pero es difícil evitar por completo los alimentos envasados, especialmente cuando muchas etiquetas prometen de todo, desde una figura más delgada hasta una mejor salud. A continuación se presentan algunas afirmaciones de salud comunes que verá en las etiquetas y la verdad detrás de ellas.
La reclamación: Alto contenido de fibra
La verdad: Los productos que dicen ser “ricos en fibra” contienen al menos 5 gramos de fibra por porción. Pero a veces los fabricantes procesan la fibra dietética de un producto y luego añaden fibra procesada, por lo que no es tan saludable como parece. Es más, incluso productos aparentemente nutritivos como el yogur con fibra suplementaria pueden tener mucha azúcar agregada, dice Alicia Romano, dietista clínica registrada en Tufts Medical Center.
Lo que puedes hacer: Elija productos con salvado, avena u otros cereales integrales y compruebe el contenido de azúcar. Los ingredientes que incluyen inulina, polidextrosa o maltodextrina sugieren que se agrega fibra.
La reclamación: Bajo en grasa
La verdad: Los productos etiquetados como "bajos en grasa" deben contener menos de 3 gramos de grasa por porción. Pero si estás intentando perder peso, la grasa es sólo una parte de la ecuación. Si los ingredientes incluyen cereales refinados, azúcar añadido o rellenos ricos en calorías, el producto puede ser menos nutritivo y no ayudar mejor a perder peso que la versión entera.
Lo que puedes hacer: Las investigaciones muestran que tener algo de grasa en la dieta es bueno, pero cuando lea las etiquetas, busque "grasas no grasas", sugiere Romano, incluidas las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, que son más saludables que las grasas saturadas. Evite las grasas trans.
La reclamación: Sin azúcar añadido
La verdad: Ya sea que se agregue azúcar o no, un alimento puede tener una dosis considerable de dulce, lo que agrega calorías y puede provocar inflamación. Los fabricantes a menudo reemplazan el azúcar con sustitutos que tienen los mismos efectos, como miel, melaza o jarabe de maíz, dice la dietista registrada Bonnie Taub-Dix, autora de Léelo antes de comerlo (Pluma, 2010). Incluso el jugo de fruta “totalmente natural” está lleno de azúcares naturales que pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre.
Lo que puedes hacer: Mire los gramos totales de azúcar en la etiqueta de información nutricional. Es mejor dejar en el estante cualquier contenido superior a 15 gramos.
La reclamación: Rico en antioxidantes
La verdad: Aunque los científicos reconocen cada vez más que ciertos alimentos tienen poderosas propiedades antiinflamatorias, no saben qué niveles de antioxidantes son beneficiosos. Además, aislar un antioxidante particular, como la vitamina C, descarta los efectos sinérgicos de otros nutrientes de los alimentos, dice Romano.
Lo que puedes hacer: Consuma una variedad de alimentos integrales ricos en antioxidantes, incluido un arco iris de frutas y verduras de colores intensos.
La reclamación: Corazón saludable
La verdad: La Asociación Estadounidense del Corazón exige que los alimentos con esta afirmación sean bajos en grasa total, no tengan más de 20 mg de colesterol y no más de 480 mg de sodio. Pero incluso estos pueden estar altamente procesados, cargados de azúcar y carentes de vitaminas y minerales importantes.
Lo que puedes hacer: Evite los productos que contengan más de un puñado de ingredientes.
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