Día de Acción de Gracias en mi Hogar

La versión en inglés de este blog Infusing Love: A Mom's View se puede encontrar a continuación. 
 
En Puerto Rico se celebra el Día de Acción de Gracias al igual que en los Estados Unidos continentales. La verdad es que todos los días festivos federales se celebran, pero éste lo hemos “criollizado” en gran medida. Los platos típicos de Thanksgiving no son los mismos, excepto por el pavo asado, que a veces también se substituye por cerdo, o lechón como se le dice acá. Incluso, se sirve algo que se le llama “pavochón” que es pavo cosido y sazonado al estilo del lechón típico navideño. A este estilo de preparación se le llama “pavochón”.
En la mesa puertorriqueña rara vez falta el arroz y en Thanksgiving no es la excepción. En este caso, lo típico es alguna variación del arroz blanco con habichuelas por separado, como arroz guisado (cocido con algún otro elemento conjunto). Muchas veces se utiliza el arroz con gandules, que es uno de los platos predilectos de la navidad en nuestra islita.
En vez de las tradicionales papas majadas de los Estados, en Puerto Rico se hace ensalada de papa o de coditos o macarrones. El postre supone algún tipo de flan, que puede ser de vainilla, queso, coco o hasta de calabaza en sustitución del tarta. También hay quien se anima a hacer un bizcocho de tres leches, delicioso pastel de esponja amarilla, muy mojado y con merengue batido a mano para encabezar. Se les hizo la boca agua. Esa era la idea. Nuestras festividades suelen ser muy sabrosas.
Desde que sucedieron mis sueños, nos hemos encargado de preparar el almuerzo/cena de acción de gracias en la casa que heredamos y que ellos solían usar para este festejo. En ocasiones un patrono de alguno de los familiares invitados donaba el pavo y nosotros lo asábamos. Lo demás se aportaba entre todos, como el arroz. La ensalada, etc
Este año, uno de los niños de la familia se ganó la carrera del pavo; competencia escolar en la que se premia al ganador de la carrera con un pavo entero. El pavo peso 13 libras y lo rellenamos con trifongo, que es una unión de mofongo de tres clases: de plátano, yuca y maduro. Eso sí que es difícil de describir. Solo tiene que probarlo en algún momento de su vida, aunque en el cielo deben tener bastante. Digamos que se debe juntar con alguna persona puertorriqueña que haya aprendido a cocinar con su madre o abuela para que le explique bien como se hace porque si no, no llego al punto que quiero hacer.
Después de haber jugado dominó y comido hasta no poder más, en vez de irse villancicos, montamos la parranda. Esto significa que también cantamos canciones relacionadas con la celebración de la navidad, lo único que de forma mucho más ruidosa y de estilo libre. La tradición de la parranda comprende visitar con música a amigos y vecinos pero muchas veces entrando a las casas esperando ser agasajado a altas horas de la noche. A estas visitas inesperadas se les llama asalto, pues son como robos de sueño y contenido del refrigerador a mano armada con instrumentos musicales, a veces improvisados, como un sartény cuchara.
Sobre toda distinción, en ambas regiones (en Puerto Rico al igual que en Estados unidos) esta festividad tiende a marcar el comienzo de la Navidad, aunque algunos (como nosotros) pusimos nuestro arbolito desde más temprano en noviembre. Creo que la feliz llegada de esta Navidad en Puerto Rico, tuvo que ver con el hecho de que no tuvimos grandes huracanes este año. También tuvimos un gran triunfo como puertorriqueños, al provocar la renuncia de un gobernador que no probó respetar nuestra gente. Esto fue posible por medio de protestas pacíficas que contaron con la participación de numerosos ciudadanos, indignados por la publicación de chats cibernéticos del exgobernador donde había múltiples indicaciones de posibles fraudes y lenguaje indecoroso relativo a personas y aspectos de gobierno.
Estoy sumamente orgullosa de que hicimos historia, ya que esto se logró sin derramamiento de sangre ni violencia entre los manifestantes. Es un tiempo de solidaridad y alegría, pues hay esperanza de que las cosas están mejor y los servicios básicos de electricidad y agua potable están funcionando. En la Navidad anterior todavÃa habÃa personas sin servicio en la época festiva. Las navidades pasadas, creo que todavía nos estábamos superando. Aun se ven muchos techos azules.
Se dice que en Puerto Rico se celebran las Navidades más largos del mundo y estoy convencida de que es así. Las fiestas, encedidos, música y adornos comienzan a verso desde principios de noviembre hasta mediados de enero con la llegada de los Tres Santos Reyes, las llamadas “octavitas” y la celebración de las Fiestas de la Calle San Sebastián, en la ciudad histórica de San Juan.
Estas Navidades estamos particularmente agradecidos porque Fabiola no tuvo ninguna hospitalización o evento de sangrado mayor. También Fabiola logró adaptarse a una escuela mucho más grande y exigente, aunque esto representará más horas de estudio y utilizará un casco protector en los recreo. Claro, el casco tiene diseño de flores rosadas y mariposas azules.
Verdaderamente las Navidades son singulares. A mis amigos en los Estados, les deseo de corazón que algún día tengan la oportunidad de pasar unas Navidades en Puerto Rico. Les aseguro que será una experiencia que jamás olvidará.
Sylvia vive en Puerto Rico con su esposo, Javier, y su hija, Fabiola.

El Día de Acción de Gracias se celebra en Puerto Rico como en los Estados Unidos continentales. La verdad es que todos los días festivos federales se celebran, pero lo hemos “criollizado” (adaptado a la cultura puertorriqueña) en gran medida. Los platos típicos de Acción de Gracias no son los mismos, salvo el pavo asado, que también se sustituye en ocasiones por cerdo. Incluso algo llamado “pavochón” (Pavochón es pavo sazonado como un cerdo asado y relleno de mofongo. La palabra Pavochon es un acrónimo de Pavo, que significa pavo, y chon, las últimas cuatro letras de la palabra lechon, que significa cerdo).
En la mesa puertorriqueña rara vez falta el arroz, y el Día de Acción de Gracias no es la excepción. En este caso, lo típico es alguna variación de arroz blanco con frijoles por separado, como el arroz amarillo (cocido con algún otro elemento conjunto). Muchas veces utilizamos el arroz con gandules (gandules verdes), que es uno de los platos navideños favoritos en nuestra isla.
En lugar del tradicional puré de papas de los Estados Unidos, en Puerto Rico se hace ensalada de papas o macarrones. El postre es un flan, que puede ser de vainilla, de queso, de coco o incluso de calabaza en sustitución de la tradicional tarta. Algunos se animan a hacer un tres leches, un delicioso bizcocho, con merengue batido a mano. ¿Les hice la boca agua? Esa era la idea. Nuestras vacaciones suelen ser una delicia.
Desde que fallecieron mis suegros, nos hemos encargado de preparar la comida/cena de acción de gracias en la casa que heredamos y que ellos utilizaban para esta celebración. A veces, un empleador de uno de los parientes invitados donaba el pavo y lo asábamos. El resto lo aportaban entre todos, como el arroz, la ensalada, etc.
Este año, uno de los hijos de la familia ganó la carrera de pavos, competencia escolar en la que el ganador de la carrera es premiado con un pavo entero. El pavo pesaba 13 libras y lo rellenamos con trifongo (el trifongo es un delicioso plato salado de Puerto Rico. Es una combinación de partes iguales de trozos fritos de plátanos verdes, plátanos amarillos y tubérculos de yuca. Se machaca con ajo, Sal, agregando chicharrones o tocino para el) Es difícil de describir. Solo tienes que probarlo en algún momento de tu vida, aunque en el cielo, debes tener suficiente. Pongamos que te tienes que juntar con un puertorriqueño que ha aprendido a cocinar con su madre o abuela para que le explique bien como se hace porque si no no llego al punto que quiero también.
Después de haber jugado dominó y haber comido hasta que no pudimos más, en lugar de cantar villancicos, organizamos las Parrandas (las parrandas son eventos sociales que presentan música, comida y bebidas tradicionales de Puerto Rico). Esto significa que también cantamos canciones relacionadas con la celebración de la Navidad, lo único que es mucho más fuerte y de estilo libre. La tradición de la parranda incluye visitar con música a amigos y vecinos pero muchas veces entrar a las casas esperando ser entretenidos a altas horas de la noche. Estas visitas inesperadas se llaman asaltos, ya que son como el robo del sueño y el contenido del refrigerador a mano armada con instrumentos musicales, a veces improvisados, como una sartén y una cuchara.
Sobre todo distinción, en ambas regiones (en Puerto Rico como en Estados Unidos), esta festividad suele marcar el inicio de la Navidad, aunque algunos (como nosotros) ponemos nuestro árbol desde principios de noviembre. Creo que la feliz llegada de esta Navidad a Puerto Rico, tuvo que ver con el hecho de que no tuvimos grandes huracanes este año. También tuvimos un gran triunfo como puertorriqueños, provocando la renuncia de un gobernador que no trató de respetar a nuestro pueblo. Esto fue posible a través de protestas pacíficas que contaron con la participación de numerosos ciudadanos, indignados por la publicación de ciberchats del exgobernador donde había múltiples indicios de posibles fraudes y lenguaje impropio relacionado con personas y aspectos del gobierno.
Estoy increíblemente orgulloso de que hayamos hecho historia, ya que esto se logró sin derramamiento de sangre ni violencia entre los manifestantes. Es un momento de solidaridad y alegría porque hay esperanza de que las cosas mejoren y funcionen los servicios básicos de luz y agua potable. En la Navidad anterior, todavía había personas sin servicio básico durante la temporada navideña. Las Navidades pasadas, creo que nos volvimos a superar. Todavía ves muchos techos azules.
Se dice que en Puerto Rico se celebra la Navidad más larga del mundo, y estoy convencido de que es así. Los festejos, luces, música y ornatos comienzan a verse desde principios de noviembre hasta mediados de enero con la llegada de los Reyes Magos, las llamadas “octavitas”. Es una celebración que va 8 días después de Reyes. Día (6 de enero). Una extensión de la temporada navideña en Puerto Rico. Y la celebración de las Fiestas de la Calle San Sebastián en la histórica ciudad de San Juan.
Esta Navidad estamos especialmente agradecidos porque Fabiola no tuvo hospitalización ni sangrado significativo. Fabiola también logró adaptarse a una escuela mucho más grande y exigente, aunque esto significó más horas de estudio y usar un casco protector en el recreo. Por supuesto, el casco tiene un diseño de flores rosas y mariposas azules.
De hecho, nuestra Navidad es única. A mis amigos en los Estados Unidos, les deseo de todo corazón que algún día tengan la oportunidad de pasar la Navidad en Puerto Rico. Te aseguro que será una experiencia que jamás olvidarás.
 
Sylvia vive en Puerto Rico con su esposo Javier y su hija Fabiola.
*Nota: "Infusing Love: A Mom's View" es una colección de blogs de opiniones personales y una representación de las experiencias individuales. Si bien se realizan grandes esfuerzos para garantizar la precisión del contenido, las entradas del blog no representan a HFA ni a su Junta Directiva. El blog tampoco pretende ser interpretado como consejo médico o la opinión/posición oficial de HFA, su personal o su Junta Directiva. Se recomienda encarecidamente a los lectores que analicen su propio tratamiento médico con sus proveedores de atención médica.